Torta de coca
Ingredientes
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 12 huevos
- 5 gramos de harina de coca
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 gramos de mantequilla
- 400 gramos de azúcar morena
- 5 gramos de harina de coca
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Preparación
Precaliente el horno a 180 °C (360 °F) y engrase y enharine ligeramente un molde para torta. Mezcle el polvo de hornear con la sal y la harina de trigo. Bata, a mano, el azúcar con la mantequilla hasta integrar bien el azúcar y agregue los huevos uno a uno. Siga batiendo y agregue la mezcla de harina. Finalmente, añada la harina de coca y la ralladura de limón. Ponga la mezcla en el molde y hornee hasta que al introducir un cuchillo o un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar antes de cortar en porciones.
Fuente: https://retococa.org
